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Die
argentinische Küche
Insbesondere
Buenos Aires ist für sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
bekannt. Es gibt zahlreiche "Tenedor-Libre-Restaurants."
Hier können sie für wenig Geld sehr schmackhaftes Essen
zu sich nehmen und essen soviel sie wollen. Serviert werden neben
den typischen argentinischen Steaks, italienische und chinesische
Gerichte. Oft stehen mehr als 80 frischzubreitete Platten zur Verfügung.
Es gibt sehr viele luxuriöse Churrascarias, aber auch internationale
Fast-Food-Ketten, argentinische Snackbars und italienische Restaurants.
Argentinische Fleisch-Spezialitäten sind das vacio (Hüftsteak),
bife de lomo (Lendensteak), bife de costilla (T-Bone-Steak), bife
de chorizo (Rumpsteak) oder das tire de asado (Rostbraten) zu denen
meist papas (Pommes Frites), arroz (Reis) sowie die etwas scharfe
Marinade chimichurri serviert werden. Auch Würste wie chorzio
(Paprikawurst) und mocilla (süße Blutwurst) sind weit
verbreitet.
In rotiserias gibt es meist Hähnchen und empanadas (Teigtaschen
mit herzhafter Füllung) zu essen. In confiterias stehen meist
Sandwiches, wie lomito (Steak), milanesa (Schnitzel), pancho (Hotdog)
und hamburgesa (Hamburger) auf der Speisekarte. Außerdem gibt
es zahlreiche Cafés und italienische Eisdielen. Auch die
argentinischen Süßspeisen sind berühmt, hierzu zählen
ensalada de fruta (Obstsalat), flan (Karamellpudding), medialuna
(Croissant), dulce de leche (Karamellcreme), alfajores (karamellgefüllte
Kekse), sowie zahlreiche Backwaren.
Das Frühstück fällt in der Regel relativ klein aus:
Toast, Butter, Marmelade, Kaffe oder Mate.
Der Mate ist das Nationalgetränk Argentiniens. Er ist ein starker
Kräutertee, der aus einem speziell gefertigten Gefäß
getrunken wird. Für "Gringos" schmeckt er anfangs
etwas bitter, aber man kann sich schnell an den Geschmack gewöhnen
und Gefallen daran finden.
Neben zahlreichen Limonaden werden oft auch jugo experimentado (frisch
gepresster Saft) und licuado (milchhaltiges Fruchtgetränk)
in verschiedenen Sorten angeboten.
Das argentinische Bier ist in Südamerika berühmt. Zu empfehlen
ist insbesondere Quilmes. Der argentinische Wein zählt zu den
besten der Welt (insbesondere wenn er aus der Region um Mendoza
kommt). Als Longdrink trinkt man Fernet Cinzano (Fernet Branca mit
Cola).
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