Die uruguayische Küche

Die uruguayische Küche steht der argentinischen in nichts nach. Die Unterschiede der beiden Küchen sind gering, aber dennoch vorhanden. Man isst in beiden Ländern in erster Linie herzhaftes Rindfleisch. Die Rindersorten, sowie der Fleischschnitt sind allerdings unterschiedlich. Die weitverbreitsten Steaks Uruguays sind das saftige "pulpo," das entrecot, tire de asado (Rostbraten) sowie das "bife de lomo" (Lendensteak). Aber auch Schweine- und Hammelfleisch sind weitverbreitet, genauso wie Hühnchen. Als Beilagen isst man meist "papas" (Pommes Frites), "arroz" (Reis), sowie verschiedene Marinaden. Auch Würste wie chorizo (Paprikawurst) und mocilla (Blutwurst) sind sehr beliebt.
In Küstengegenden ist auch der Fisch sehr zu empfehlen, neben einheimischen Fischen wie Dorado und Surubi, stehen meist auch Seezunge, Calamres und Seehecht auf der Speisekarte.
Typisch uruguayische Gerichte sind Gramajo (gebratene Pommes mit Speck und Ei), sowie der Fleischeintopf "puchero."

Schmackhaft ist auch der uruguayische Käse, der in der Regel nach Schweizer Rezept hergestellt wird.
Auch Freunde des Fast-Foods kommen in Uruguay auf ihre Kosten. Hier gilt in erster Linie der Chivito zu nennen, ein Steakbrötchen mit Ei, Salat und Pommes. Des weiteren gibt es die klassischen "empanadas" (herzhaft gefüllte Teigtaschen), "sandvich de milanesas" (Schnitzelbrötchen), "panchos" (Hot Dogs), sowie Hamburger.
Als Süßspeisen werden "dulce de leche" (Karamellcreme), "ensalada de frutas" (Obstsalat) und Flan (Karamellpudding), sowie verschienste Kuchen serviert.
Die Hauptmahlzeit des Tages ist das Abendessen. Es wird in der Regel ab 22 Uhr eingenommen. Das uruguayische Frühstück ist in der Regel eher klein. Oft gibt es nur Toasts mit Butter und Marmelade, sowie Kaffee.

Das Nationalgetränk Uruguays ist der Mate. Eine Kräutertee der aus speziellen Gefäßen getrunken wird. Man trinkt in immer und überall: zum Frühstück, Abendessen, am Strand, beim Fahrradfahren,...
Uruguay ist auch bekannt für sein Bier, das nach deutschem Rezept gebraut wird. Die bekanntesten Marken sind Pilsen, Zillertal, Patricia und Norteña. In Bezug auf Weinbau ist Uruguay zwar nicht so bekannt wie sein großer Nachbar Argentinien, trotzdem ist der uruguayische Wein genauso schmackhaft. Von deutschen Touristen wird insbesondere der Rosé sehr gern getrunken.

Ähnlich wie Buenos Aires ist auch Montevideo für sein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis bekannt. In sogenannten "Tenedor Libre"-Restaurants kann man für wenig Geld frisch zubereitestes Essen in unbegrenzten Mengen zu sich nehmen.

Auch in Uruguay wird in Restaurants 10% Trinkgeld erwartet.